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鸡的做法,鸡有多少种做法? <#21---->


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非常高兴回答您的问题。在我们广东人心里,有一句话是无鸡不成宴。一般重要的饭局,喜宴都少不了鸡。鸡的做法也很多,其中最为广泛的和最具有代表广东特色的是白切鸡,其次是盐局鸡,沙姜鸡,葱油鸡,蒸鸡等等。


之前我有介绍过很多次白切鸡的做法,今天就给大家分享一下清蒸鸡的做法吧。挑选的鸡是最好是土家养的三黄鸡或者是清远鸡,把鸡处理干净切块成小块,把鸡地装在一个盆里加入花生油,食用盐,生粉,酱油,葱白,蒜末,少许白糖,姜丝等调料搅拌均匀,腌制10分钟左右。


锅中加入清水煮开,待水煮开后把鸡放到蒸笼上蒸,大概15分钟左右关火,撒上葱花,一道清蒸鸡就做好了。非常简单,有的朋友喜欢整一只鸡蒸,蒸完之后再切块,其实方法是差不多的。有不同意见的朋友请留言评论关注黄皮妹妹。

鸡的做法五花八门,不同的城市对鸡的吃法都不一样.列如下:

在新疆地区就是做大盘鸡,以土豆和大青椒为副料的新疆大盘鸡.

在广东地区就是盐焗鸡,鸡肉以鲜嫩,沾上浆汁入口即滑而受喜爱.

在川渝地区吃法更具颇多,煲汤、红烧、凉拌、双椒爆炒等等.还有很多做法.

以上只是自己经常做到的吃法,还有很多吃法欢迎留言一起分享.

下图为家中有老人和小孩经常的做法. 有更好的做法请多多提议!

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